Auberge U Paese

Plat du jour

Entrées

• Assiette de charcuterie — 20,00 €

  Sélection de charcuterie de Pierre Selvini , accompagnée de cornichons et de pain.

  Allergènes : Gluten

• Beignets de courgettes (x6) — 10,00 €

  Allergènes : Gluten, Œufs, Lait

• Migliaccioli (x6) — 12,00 €

  Allergènes : Gluten, Lait, Œufs

• Torte aux herbes — 10,00 €

  Allergènes : Gluten, Lait, Œufs

• Salade "U Paese" — 16,00 €

  Salade, tomates, burrata, pesto, coppa, melon

  Allergènes : Lait, Fruits à coque

• Le Prisuttu de Pierre Selvini , simplement tranché — 24,00 €

  Tranches fines de prisuttu de Pierre Selvini, servies à température ambiante.

Plats

Nos viandes sont cuites au feu de bois et accompagnées de frites maison ou de gratin de pommes de terre

• Pâtes "U Paese" — 18,00 €

  Allergènes : Gluten

• Tianu de veau aux olives — 22,00 €

  Émincés de veau cuisinés lentement avec olives, tomates, oignons et herbes de Provence.

  Allergènes : Sulfites

• Gratin d’aubergines — 19,00 €

  Aubergines tranchées, tomates, oignons, ail, parmesan et herbes, cuits au four avec une couche de fromage dorée.

  Allergènes : Lait

• Saucissette de porc de pierre Selvini — 22,00 €

  Mélange de viande de porc hachée, épices, ail, et assaisonnement, enrobé dans un boyau naturel, ensuite grillé.

  Allergènes : Moutarde

• Tripettes de veau — 22,00 €

  Préparation de tripes de veau mijotées avec oignons, carottes, ail, tomates, et herbes de Provence.

• Brochette de poulet — 20,00 €

  Morceaux de poulet marinés, enfilés sur des brochettes et grillés à la flamme.

• Menu enfant — 14,00 €

  Pâtes ou frites, jambon ou œuf + glace

  Allergènes : Gluten, Œufs, Lait

Desserts

• Crème brûlée — 8,00 €

  Allergènes : Œufs, Lait

• Flan aux œufs — 8,00 €

  Allergènes : Œufs, Lait

• Moelleux chocolat — 8,00 €

  Allergènes : Gluten, Œufs, Lait

• Assiette de fromages — 9,00 €

  Allergènes : Lait

Coin petit-déjeuner

• Viennoiserie — 1,50 €

  Pain au chocolat Croissant

  Allergènes : Gluten, Lait

• Formule salée — 14,00 €

  Omelette, charcuterie ou fromage Boisson au choix

  Allergènes : Œufs, Lait

• Formule sucrée — 9,00 €

  Boisson chaude Orange pressée Viennoiserie Tartines beurre/confiture

  Allergènes : Gluten, Lait

Boissons chaudes

• Café — 1,50 €

• Décaféiné — 1,60 €

• Double expresso — 3,00 €

• Café allongé — 1,80 €

• Cappuccino — 3,00 €

  Allergènes : Lait

• Grand crème — 3,00 €

  Allergènes : Lait

• Noisette — 1,60 €

  Allergènes : Lait

• Petit chocolat chaud — 1,80 €

  Allergènes : Lait

• Grand chocolat chaud — 3,00 €

  Allergènes : Lait

• Thé Kusmi Tea — 3,00 €

  Thé vert à la menthe BB Detox Quatre Fruits Rouges Darjeeling Prince Vladimir Saint-Pétersbourg

• Infusions — 3,00 €

  Aqua Rosa Thym citronné

Boissons fraîches

• Jus de fruit pressé — 4,50 €

  Orange Citron

• Jus de fruit "PAGO" — 3,50 €

  Orange ACE Pomme Poire Ananas Citron Vert Fraise

• Sodas — 3,50 €

  Coca-Cola Coca Zéro Ice Tea Liptonic Limonade Orangina Schweppes agrumes Schweppes tonic

Eaux

• Zilia 33cl — 2,50 €

• Orezza 33cl — 3,20 €

  Allergènes : Sulfites

• Sirop à l'eau — 1,50 €

• Ballon — 1,20 €

• Zilia 1L — 5,00 €

• Orezza 1L — 5,00 €

Bières

• Pression Paolina 25cl — 4,50 €

• Pression Pietra Ambrée 25cl — 5,50 €

  Allergènes : Gluten

• Panaché — 4,00 €

• Monaco — 4,50 €

• Pression Paolina 50cl — 9,00 €

• Pression Pietra Ambrée 50cl — 10,00 €

  Allergènes : Gluten, Sulfites

• Heineken 15cl — 2,40 €

  Allergènes : Gluten, Sulfites

• Heineken 25cl — 3,50 €

  Allergènes : Gluten

• Bock — 2,00 €

Apéritifs

• Pastis (51 / Ricard) — 1,50 €

  Allergènes : Sulfites

• Mauresque / Canari / Perroquet / Tomate — 1,60 €

  Allergènes : Poissons

• Cap Corse — 5,00 €

• Martini — 4,00 €

• Porto — 5,00 €

  Allergènes : Sulfites

• Muscat pétillant — 5,00 €

  Allergènes : Sulfites

• Verre de vin — 4,00 €

  Allergènes : Sulfites

• Coupe de champagne — 8,00 €

  Allergènes : Sulfites

Alcools au verre

• Baby d'alcool — 3,00 €

• Get 27 — 5,00 €

• Gin — 5,00 €

• Rhum — 5,00 €

• Vodka — 5,00 €

• Whisky — 5,00 €

  Allergènes : Sulfites

Cocktails

• Capo Spritz — 9,00 €

  Allergènes : Sulfites

Digestifs

• Don Papa — 8,00 €

• Diplomatico — 8,00 €

• Jack Daniel's N°7 — 6,00 €

  Allergènes : Sulfites

• Eau de vie — 4,00 €

• Limoncellu — 4,00 €

  Allergènes : Sulfites

• Liqueur de châtaigne — 4,00 €

  Allergènes : Fruits à coque

• Liqueur de Myrte — 4,00 €

  Allergènes : Sulfites

• Bumbu — 8,00 €

• Aberlour — 6,00 €

Crêpes

• Sucre — 4,00 €

• Sucre citron — 4,00 €

• Nutella — 5,00 €

  Allergènes : Lait, Fruits à coque, Soja

• Nutella banane — 5,50 €

  Allergènes : Lait, Fruits à coque, Soja

• Nutella coco — 5,50 €

  Allergènes : Lait, Fruits à coque

• Confiture — 4,50 €

• Crème de marron — 5,00 €

  Allergènes : Fruits à coque

• Supplément chantilly — 1,00 €

  Allergènes : Lait

Côté salé

• Planche charcuterie — 20,00 €

• Planche charcuterie/fromage — 30,00 €

  Allergènes : Lait

• Sandwichs charcuterie — 8,00 €

  Allergènes : Gluten, Lait

• Sandwich fromage — 6,00 €

  Allergènes : Gluten, Lait

• Sandwich charcuterie/fromage — 10,00 €

  Allergènes : Gluten, Lait

• Pain Bagnat — 8,00 €

  Salade, tomates, thon, œuf dur

  Allergènes : Gluten, Œufs, Poissons

Glace artisanales "Milani"

• La Boule — 3,00 €

  Parfums Vanille / Choco-Cacahuète / Malaga / Pistache / Chocolat Valrhona / Miel / Amarena / Noisette de Cervione/chocolat extra noir Sorbets Fraise / Clémentine / Citron Basilic / Poire Williams/pêche/banane

  Allergènes : Arachides, Lait, Fruits à coque, Œufs

• Supplément chantilly — 1,00 €

  Allergènes : Lait

Pichets

• Pichet 25cl (rouge, rosé, blanc) — 6,00 €

  Allergènes : Sulfites

• Pichet 50cl (rouge, rosé, blanc) — 11,00 €

  Allergènes : Sulfites

Vins Rouges

AOP Corse 75cl

• Domaine Falcucci — 28,00 €

  Un rouge corse authentique aux arômes de fruits rouges et de garrigue, avec des tanins souples et une belle fraîcheur méditerranéenne. Parfait avec des charcuteries corses, des grillades d'agneau ou des fromages de caractère.

  Allergènes : Sulfites

• Domaine Fiumicicoli — 30,00 €

  Un rouge corse authentique qui exprime toute la puissance du terroir insulaire avec des tanins présents et une belle structure charpentée. Parfait sur des viandes grillées, du gibier ou des fromages corses de caractère.

  Allergènes : Sulfites

• Domaine Comte Peraldi — 38,00 €

  Un vin élégant de l'île de Beauté offrant une belle structure tannique, des notes de fruits noirs mûrs et une pointe d'épices douces. S'accorde merveilleusement avec les viandes rouges, le gibier ou les plats méditerranéens relevés.

  Allergènes : Sulfites

• Domaine Vincenti — 40,00 €

  Une cuvée élégante aux arômes intenses de fruits noirs et d'épices méditerranéennes, offrant une bouche généreuse et équilibrée. S'accorde magnifiquement avec des grillades, des charcuteries fines et des plats en sauce.

  Allergènes : Sulfites

• Domaine Paradella "Cuvée Aldilà" — 40,00 €

  Une cuvée expressive révélant une belle concentration aromatique de fruits noirs, soutenue par des tanins présents et une finale persistante aux accents de maquis. Idéal pour accompagner des viandes en sauce, du gibier à plume ou des plats mijotés généreux.

  Allergènes : Sulfites

• Domaine Pieretti — 30,00 €

  Un rouge insulaire au caractère affirmé, conjuguant intensité aromatique de fruits noirs, épices douces et une belle structure tannique enrobée. Idéal pour accompagner charcuteries corses, viandes rouges grillées et fromages de caractère.

  Allergènes : Sulfites

• Tremica dolia rossa — 50,00 €

  Un rouge italien expressif qui dévoile des arômes généreux de fruits rouges mûrs et d'épices douces, porté par une structure tannique équilibrée et une finale chaleureuse. Parfait avec des viandes grillées, des pâtes en sauce tomate ou des fromages affinés.

• Yves Leccia — 34,00 €

  Un rouge corse qui exprime une belle concentration fruitée avec des notes de garrigue et d'épices méditerranéennes, soutenu par des tanins soyeux et une fraîcheur remarquable. S'accorde parfaitement avec les viandes grillées, les plats mijotés et la charcuterie corse.

  Allergènes : Sulfites

Vins Rosés

AOP Corse 75cl

• Domaine de Tanella — 20,00 €

  Un rosé méditerranéen aux arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes, offrant une belle fraîcheur en bouche avec une finale désaltérante. Parfait à l'apéritif ou avec des grillades de poissons et des salades estivales.

  Allergènes : Sulfites

• Domaine Mondange "Rocc'Azura" — 28,00 €

  Ce rosé élégant dévoile une palette aromatique complexe entre fruits à noyau et notes florales, avec une structure fine et une minéralité persistante. S'accorde magnifiquement avec des fruits de mer, des crustacés et une cuisine méditerranéenne raffinée.

  Allergènes : Sulfites

• Yves Leccia — 28,00 €

  Un rosé de l'île de Beauté qui séduit par sa robe pâle et son profil aromatique délicat, alliant fruits rouges croquants et une minéralité saline caractéristique. Idéal à l'apéritif, avec les grillades estivales et les poissons en sauce légère.

  Allergènes : Sulfites

Vins Blancs

AOP Corse 75cl

• Domaine Falcucci — 29,00 €

  Un blanc corse expressif qui dévoile des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, porté par une belle minéralité saline. Sa fraîcheur vive et sa structure élégante en font un compagnon idéal pour les fruits de mer, les poissons grillés et les fromages de chèvre frais.

  Allergènes : Sulfites

• Clos Culombu "Storia di Signore" — 56,00 €

  Un blanc de grande finesse alliant fraîcheur minérale et rondeur aromatique, avec des notes florales et d'agrumes. Excellent compagnon des poissons nobles, fruits de mer et fromages de chèvre frais.

  Allergènes : Sulfites

• Clos Venturi "1769" — 30,00 €

  Une cuvée caractérielle qui marie intensité aromatique et tension minérale, révélant des notes de fruits à chair blanche et d'herbes méditerranéennes. Son amplitude en bouche et sa finale persistante accompagnent avec brio les poissons en sauce, les crustacés et les plats relevés d'épices douces.

  Allergènes : Sulfites

• Domaine Mondange "Primizia" — 25,00 €

  Un blanc aux arômes délicats de pêche blanche et de fleurs de maquis, offrant une belle rondeur équilibrée par une fraîcheur citronnée. Sa souplesse et son fruité tendre s'harmonisent parfaitement avec les entrées légères, les poissons délicats et les tartes salées.

  Allergènes : Sulfites

• Tremica abbramante — 50,00 €

  Un blanc transalpin vif et dynamique, aux notes d'agrumes éclatants et de fleurs blanches, soutenu par une belle fraîcheur minérale qui stimule le palais. Idéal avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats à base de légumes printaniers.

• Yves Leccia E croce — 48,00 €

  Un blanc corse authentique aux arômes intenses de fruits blancs et d'herbes aromatiques du maquis, doté d'une belle ampleur en bouche et d'une salinité marquée. Se marie harmonieusement avec des poissons en sauce, des crustacés ou une cuisine méditerranéenne parfumée.

  Allergènes : Sulfites

Champagnes & Muscat pétillant

• Laurent-Perrier — 85,00 €

  Allergènes : Sulfites

• Deutz — 90,00 €

  Allergènes : Sulfites

• Muscat pétillant "Casanova" — 25,00 €

  Allergènes : Sulfites